Tè Giallo

Quella dei tè gialli è una categoria poco conosciuta fuori dalla Cina. La lavorazione è la medesima dei tè verdi, ma con un procedimento che prevede una lentissima essicazione delle foglie, in modo che i pigmenti verdi virino verso il giallo oro. Con questo metodo l'aroma risulta ricco ed il gusto particolarmente morbido.