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Arte del Te

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Queste lavorazioni delle foglie del tè sono così pregiate che in Cina, in tempi antichi, erano considerate appannaggio esclusivo dell’Imperatore. Così è stato anche al loro arrivo in Occidente, quando furono particolarmente apprezzate dalle classi aristocratiche come ad esempio in Francia alla corte di Maria Antonietta. I Fiori da Tè (tè in fiore o Flower Tea) vengono prodotti con foglie di tè bianco pregiatissime dalla provincia cinese dello Yunan, raccolte e confezionate a mano a forma di pallina: all’interno racchiudono fiori meravigliosi disidratati. I tè da meditazione sono capolavori (germogli giovanissimi appunto cuciti a mano) e una delle massime espressioni del Mondo del Tè. Questi tè seducono gli appassionati non solo per il loro gusto amabile e particolarmente dolce e fiorito, ma anche per il loro aspetto unico che allieta l’occhio dei nostri ospiti. Utilizzate circa 300-400 ml. di acqua a 70°/80° per ogni pallina. Noi vi consigliamo di utilizzare un bel bicchiere trasparente (ad esempio un calice di vino), oppure una teiera di vetro dove verserete l’acqua e porrete delicatamente la pallina da tè. Potete lasciarla in infusione fino a 10 minuti e possono essere infusi (come tutti i tè verdi e bianchi) fino a tre volte. Dopo pochi minuti le foglie si apriranno rivelando la bellezza del fiore racchiuso all’interno.

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